Tuotan viinitastingeja, työpajoja sekä sisältöjä valmiista kokonaisuuksista räätälöityihin ratkaisuihin. Lisäksi tarjoilijan ja sommelierin keikkatyöt kuuluvat repertuaariini.
Työn alla on myös oma ruokatuotevalikoima: raakakakkuja, tuorepuuroja, smoothieita sekä kahvi- ja kaakaojuomia.
Viinitastingit
Ohjelmassa on ohjattua oivaltamista sekä omiin aisteihin tutustumista. Huolellisesti rakennetut viinitastingit ovat avartavia sessioita, joiden annista osallistujat nauttivat pitkään tilaisuuden jälkeenkin. Tastingissa osallistujat saavat inspiraatiota ja välittömästi käyttöön vietäviä työkaluja kokonaisvaltaiseen viinin nauttimiseen.
Viinitastingit ovat mainio tapa huomioida asiakkaita ja ystäviä. Ne soveltuvat omaksi ohjelmanumerokseen tai osaksi muuta ohjelmaa – vaikkapa konferenssia keventämään tai polttareita vauhdittamaan.
Tastingit soveltuvat kaikille viinistä ja ruoasta kiinnostuneille. Minkäänlaista pohjatietoa viinistä ei tarvita.
Tilaisuuden kesto teemasta riippuen 1-2 h.
Tarjolla on valmiita kokonaisuuksia, ja räätälöin mielelläni myös asiakaskohtaisia ratkaisuja.
Esimerkkiteemat 2019
Viinin perusteet – mitä viini on ja kuinka maksimoida viininautinto
Viinin ja ruoan yhdistämisen 101
Riedel Veritas – maailman parhaiden viinilasien vaikutus viinin makuun
Kuohuviinien rakastettavat kuplat
– kuohuviiniä, samppanjaa tai molempia
Keskeisimmät valkoiset / punaiset rypäleet
Naturalviinien ABC – erikoisherkkuja maailmalta
Hinnoittelu (alv 0)
Yritykset 850 €
(Kuluttajat sopimuksen mukaan)
Ohessa veloitetaan matkakulut 0,43 € /km
Maksimiosallistujamäärä 30 henkilöä, isommat tilaisuudet hinnoitellaan tapauskohtaisesti.
Hinta sisältää: tarvikekulut ja lasivuokran sekä asiakastilaisuuteen käytetyn ajan.
Lisäksi kuluja koostuu viinihankinnoista (0.75 l pullosta riittää n. 10 henkilölle). Suomen lainsäädännöstä johtuen asiakas vastaa viinihankinnoistaan itse. Asiakas siis ostaa viinit yhteistyössä kanssani.
Muita mahdollisia lisäkuluja ovat raaka-ainekulut sekä tilavuokra.
Koetaan, jaetaan ja opitaan kimpassa!
Työpajat
Syvälle sukeltavat työpajat ovat tuhdihkoja pläjäyksiä, joissa paneudutaan teemaan laajamittaisesti. Oppimista ja yhdessä tekemistä tukee hauskuus. Työpajoissa teoria ja käytäntö yhdistyvät maittavaksi paketiksi. Vaikkapa viinin ja ruoan yhdistämisen äärelle johdattava makuparimatka tai herkullisen raakaruoan valmistus voivat olla keskiössä.
Työpajat hitsaavat osallistujat yhteen. Intiimit tilaisuudet sopivat esimerkiksi osaksi tiimipäivää tai kaveriporukan illanviettoon.
Niin ikään työpajoihin voi osallistua ilman pohjatietoa viinistä tai ruoan valmistuksesta.
Tilaisuuden kesto teemasta riippuen 2-3 h.
Tarjolla on valmiita kokonaisuuksia, ja räätälöin mielelläni myös asiakaskohtaisia ratkaisuja.
Esimerkkiteemat 2019
Viini ja ruoka 'upgrade' – yhdistä ja onnistu
Raakana, kiitos – smoothiepaja x 2 ja terveelliset herkut
Hinnoittelu (alv 0)
Yritykset 1100 €
(Kuluttajat sopimuksen mukaan)
Ohessa veloitetaan matkakulut 0,43 € /km
Maksimiosallistujamäärä 10 henkilöä, isommat tilaisuudet hinnoitellaan tapauskohtaisesti.
Hinta sisältää: tarvikekulut ja lasivuokran sekä asiakastilaisuuteen käytetyn ajan.
Huom: Raaka-ainekulut ja reseptit sisältyvät työpajojen hintaan.
Lisäksi kuluja koostuu mahdollisista viinihankinnoista (0.75 l pullosta riittää n. 10 henkilölle). Suomen lainsäädännöstä johtuen asiakas vastaa viinihankinnoistaan itse. Asiakas siis ostaa viinit yhteistyössä kanssani.
Muita mahdollisia lisäkuluja on tilavuokra.
Luodaan porukalla onnistuneita makupareja!
Sisällöt
Viinin ja ruoan ylle verhoutuvat sisällöt tarjoillaan persoonallisessa paketissa: kokemuksen ja ammattitaidon höystää pilke silmäkulmassa. Sekä valmiiksi saplunoidut toimeksiannot että omat sisältökonseptit ovat mahdollisia. Sydämeni sykkii autenttisille ja ekspressiivisille viineille, ja juuri nyt inspiroidun erityisen paljon yksilölähtöisestä ravitsemuksesta sekä kasvis- ja raakaruokien naittamisesta viineille.
Lähden mielelläni juttukeikoille kauemmaksikin.
Hinnoittelu (alv 0)
Hinnoittelun perusteena on kokonaisuuden tuottamiseen käytettävä tuntihinta, joka pohjaa freelancer-toimittajan tuntilaskutusmalliin (67 € /h).
Lisäkuluja ovat esimerkiksi matka- ja raaka-ainekulut.
Olen joustava ja neuvottelen mielelläni sisältökokonaisuuksille ja juttusarjoille pakettiratkaisuja.
Tehdään yhdessä hyviä juttuja!
Tarjoilukeikat
Kokemusta ja osaamista löytyy lisäksi ravintola- ja pitopalvelutöistä. Keikkatyöt tarjoilijan tai sommelierin viitassa ovat siis mahdollisia. Teen mielelläni myös juomatuotekehitystä, kuten viinilistojen ja viinipakettien suunnittelutyötä joko osana työryhmää tai itsenäisesti.
Keikka- ja suunnittelutyöt hinnoitellaan poikkeuksetta tapauskohtaisesti.
Serveerataan kimpassa!
TULOSSA: RUOKATUOTTEET
Palveluvalikoima täydentyy tuonnempana ravinteikkailla ja terveellisillä raakaruokatuotteilla: kakuilla, puuroilla, smoothieilla sekä kahvi- ja kaakaojuomilla.
Ruokatuotekonsepti on työn alla. Pysy kuulolla!